Formation Cuisine Bienveillante
La formation en ligne pour adopter une alimentation respectueuse de la planète et du Vivant qui nourrit ton corps et ton cœur !
Des vrais cours en ligne avec une cheffe pour progresser en cuisine
+30H d’enseignement théoriques et pratiques sur 5 mois
Une aventure en groupe pour se sentir soutenu.e !
+70 recettes végétales réalisées ensemble pas à pas
Des exercices fun pour pratiquer & aller plus loin
Les inscriptions sont ouvertes !
La formation rouvrira ses portes le 20 septembre 2023 ♥
Possibilité de régler en plusieurs fois sans frais !
Cette formation est pour toi si tu veux :
Adopter une alimentation +écologique et éthique
Réaliser des recettes végétales simples, nutritives et savoureuses !
Progresser et développer ta créativité en cuisine
Prendre soin de toi, des tiens et de la planète à travers ton alimentation
Te lancer dans cette aventure en étant soutenu.e et accompagné.e
Ce que la formation peut t’apporter…
Cohérence entre tes valeurs et ton alimentation
Les bases d’une alimentation végétale saine et équilibrée
Une meilleure organisation pour des courses éthiques, écologiques et économiques
Plein de connaissances sur la nutrition, la cuisine et des techniques de cheffe !
Plus de confiance, d’intuition, d’autonomie et de créativité
Pourquoi cette formation ?
Adopter une alimentation végétale est l’un des gestes avec le plus d’impact pour protéger notre planète !
On a le pouvoir de réduire considérablement nos émissions de gaz à effet de serre, limiter la pollution des sols et des cours d’eau, préserver les biotopes, protéger les insectes, produire plus de nourriture avec moins de ressources, épargner des souffrances aux animaux, garantir de meilleures conditions de travail aux humaine.s qui produisent notre nourriture.
Vous l’aurez compris, je crois dur comme fer que le futur de l’alimentation sera végétal !
Pourquoi en ligne ?
Quoi de mieux pour changer ses habitudes alimentaires que d’apprendre chez soi depuis sa cuisine ?
Une formation en ligne est accessible aux personnes de tous horizons, ayant des difficultés à se déplacer ou un petit budget !
Mon intention est de permettre au plus de personnes possible de végétaliser leur alimentation sereinement, sans se priver et en étant accompagné.e ♥
Une formation unique en France !
Cuisine Bienveillante est aujourd’hui LA SEULE formation à la cuisine végétale en ligne à être 100% en LIVE !
- De véritables cours pas des tutos recettes pré enregistrés
- Une enseignante réellement présente et investie pour VOUS qui a plus de 10 années d’expérience personnelle ET professionnelle au service de l’alimentation végétale
- La transmission et la bienveillance au centre de cette formation
- Une vraie progression en cuisine assurée grâce au niveau de complexité des cours qui augmente au fur et à mesure
- Une expérience transformatrice : gagnez en confiance en vous et en autonomie, développez votre intuition et votre créativité, enchantez votre rapport à la nourriture et à la cuisine !
Un programme riche !
+ clique pour voir le contenu de chaque cours ♥
Module 1 – Les bases
Cours 1 - Introduction
Le premier moment que nous passerons ensemble ! Un espace pour poser présentation la formation et se rencontrer <3
Au programme
- Célébration d’ouverture de la formation !
- Point organisation : Déroulé des cours, préparation de l’espace, charte, présentation des outils & de la plateforme …
- Végétaliser son alimentation, késako ?
- Activité : Connaître son pourquoi
- Les premiers pas !
+ Support PDF
+ Homeplay
Cours 2 - Remplacer la viande
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Les alternatives végétales à la viande
- Apports nutritionnels : ne manquer de rien
- Remplacer le goût, la texture, la satiété, le visuel et la satisfaction !
PRATIQUE
- Recettes : Préparer un délicieux tofu, PST savoureuses, tempeh laqué à l’orange
- Focus sur : la cuisson des légumineuses
+ support de cours PDF
+ Homeplay
Cours 3 - Créer des menus équilibrés
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Mes astuces pour des assiettes équilibrées
- Les 4 quatre
- Exercice : l’éventail de recettes
PRATIQUE
- Recette : assiette savoureuse & saine
+ Support PDF
+ Homeplay
Cours 4 - Remplacer les produits laitiers
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Les sources de calcium végétal
- Le côté réconfortant des produits laitiers
PRATIQUE
- Lait végétal maison en quelques minutes
- Parmesan végane
- Ricotta végétale
- LE fromage coulant qui gratine !
+ le support PDF
Cours 5 - Desserts véganes simples & gourmands
Batch cooking de desserts pour la semaine !!!
- LA Crème chocolat au tofu
- Crumble de fruits de saison & son granola express
- Flans vanille & caramel déclinables à l’infini !
+ le support PDF
Module 2 – Le plaisir
Cours 6 - Plat en sauce plein de saveurs
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Réaliser une sauce avec du goût
- Les associations de saveurs
- Utiliser les épices : bienfaits, accords & mode d’emploi
PRATIQUE
Ma recette protéinée du chili sin carne nous permettra d’aborder :
- Mettre en pratique la cuisson des légumineuses
- Réaliser une sauce savoureuse
- Utiliser des épices pour leur goût et leurs vertus
- Faire un condiment qui peps !
+ le support PDF
Cours 7 - Bases de la pâtisserie végétale
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Remplacer les produits laitiers et les œufs en pâtisserie
- Comprendre les ratios d’une pâte à gâteau réussie
PRATIQUE
- Recette : Le gâteau universel (celui qui marche à tous les coups, déclinable à l’infini !)
- Astuces : faire des JOLIS gâteaux !
- Focus : la pâtisserie sans gluten
+ le support PDF
Cours 8 - Alimentation bienveillante
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Qu’est-ce que l’alimentation bienveillante ?
- Nourrir ses différentes faims
- Focus sur : l’alimentation soutien du moral & des émotions
PRATIQUE
- Recettes réconfortantes pour jours de flemme : Instant noodles maison + dessert spécial baisse de moral
+ le support PDF
Cours 9 - Goûters gourmands healthy
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- La science du goûter !
- L’art du smoothie
PRATIQUE
Batch cooking de goûters pour la semaine !!!
- Ma recette de cookies véganes
- Barres « bounty » maison
- Energy balls
+ Support de cours PDF
+ fiche recettes
Cours 10 - Cuisiner végétal pour ses invité.es
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Focus sur : changer son alimentation, l’impact social
- Composer un menu 100% végétal pour recevoir
PRATIQUE
- Recette apéritive maison
- L’art du mocktail !
- Recette pour recevoir qui met tout le monde d’accord
+ le support PDF
+ la fiche recette
+ conseils pour composer vos menus végé !
Module 3 – La créativité
Cours 11 - Recettes originales : pimper son quotidien !
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Les découpes qui permettent de rendre originaux vos légumes habituels
- Épices, fruits secs, oléagineux, huiles, vinaigres et condiments etc.
- Superfoods
PRATIQUE
Réaliser une assiette équilibrée super originale !
- Pimper un apéritif
- Pimper une entrée
- Pimper des patates à l’eau
+ support de cours PDF & recettes
Cours 12 - Desserts véganes décadents
Dans ce cours nous verrons :
THÉORIE
- Traiter son dessert comme un plat !
PRATIQUE
- Gâteau marbré
- Glaçage brillant
- Crème anglaise
- Glace vanille express
- Noisettes caramélisées
+ support PDF du cours
Cours 13 - Fromages véganes maison !
Dans ce cours nous verrons :
THEORIE
- Le B-A-BA du « fromage » végétal
- Focus sur : Inventer ses recettes, ma méthode !
PRATIQUE
- Fromage végétal façon camembert rôti
- Petit vromage frais aux herbes
- Boule de mozzarella végane maison !
+ support PDF
+ fiche recettes
Cours 14. Végétaliser son petit déjeuner
Dans ce cours nous verrons :
THEORIE
- Petit déjeuner bienveillant, mode d’emploi
- Les bases d’un petit dej healthy
- Mon approche spirituelle du petit déjeuner
PRATIQUE
On réalise un BRUNCH végane ensemble !
- Pancakes
- Œufs brouillés véganes
- Mon bacon végé maison
- Granola maison
- Pâte à tartiner maison
+ support PDF
+ fiche recette
+ Bonus recettes 😉
Cours 15 - Cours surprise !
Pour le dernier cours de la formation je laisse mes élèves adoré.es choisir le sujet qui leur plaît le plus ! ♥
Je compose un cours théorique et pratique sur mesure en fonction des centres d’intérêts / besoins / envies / enthousiasmes de ce groupe d’élèves !
+ clotûre de la formation !
Les cours bonus ♥
Végétaliser Noël !
L’année dernière j’ai crée un cours bonus spécial pour Noël et je l’offre en replay aux élèves de cette promo également !
Cours suprise de la promo 2022
Le dernier cours de la promo 2022 avait pour thème « La cuisine médecine aux superfoods » ♥
Il a été conçu avec amour pour les élèves de la promotion 2022 de Cuisine Bienveillante qui ont été particulièrement intéressé.es par ce sujet !
Tarifs et dates
Formation Complète
Du 1er septembre 2023 au mois de janvier 2024- Les cours de cuisine en ligne
- 1 an d’accès à la plateforme avec les replay
- Le groupe privé pour les élèves
- Les pdf, les exercices, les audio de pleine conscience…
- Mon ebook de recettes offert
Early Bird
Jusqu'au 30 juin 2023 uniquement !- C’est tout pareil mais moins cher ! (ça me rassure de voir ma formation se remplir dès le début des inscriptions ET tu économises 100€ = WIN WIN)
Les plus de la formation
Les cours ont lieu en LIVE via Zoom : je suis vraiment là pour tenir l’espace et te guider pas à pas, répondre à tes questions etc.
Des vrais cours de cuisine ! Nous voyons toujours plusieurs recettes en 1H30 et tu apprends à t’organiser en cuisine pour être plus efficace et progresser !
Tous les cours sont disponibles en REPLAY pendant un an sur la plateforme en ligne !
Chaque cours vient avec son support PDF écrit
Des petits exercices fun à mettre en pratique chez toi, à ton rythme et aller plus loin !
Tu reçois mon e-book de recettes végétales en cadeau !
Grâce au groupe privé dédié aux élèves de la formation, tu es soutenu.e et tu peux partager tes questions, tes recettes & tes progrès ♥
Tu bénéficies de codes promo chez mes partenaires pour faire tes courses bio ou acheter ton matériel de cuisine à prix réduit !
Des audios d’initiation à la pleine conscience à télécharger et écouter pour transformer ta relation à la nourriture et développer ton intuition !
Une pause de quelques semaines entre chaque module pour se reposer, intégrer et reprendre en pleine forme !
Chaque module se termine avec une mini évaluation pour tester tes connaissances
Mes engagements
Accueil
Tu es bienvenu.e, tel.le que tu es
Nous avons toustes des rythmes de vie, des réalités financières, des histoires, des environnements et des motivations différentes… On est là pour avancer, chacun.e son rythme, ensemble ♡
Ouverture
Pas de jugement ni d’injonctions
Tout ce que je vous transmet dans cette formation, mon approche, mes recettes, mes astuces… ce sont des propositions : vous prenez ce qui est juste pour vous, en accord avec qui vous êtes !
Pédagogie
Un espace d’apprentissages
L’alimentation est un sujet qui vient toucher à nos valeurs, nos croyances, le rapport à notre corps, à notre famille, aux traditions etc. J’en ai conscience et le prend en considération dans ma manière d’enseigner ♡
Ce qu’en disent mes élèves
(Clique et navigue avec les flèches)
Votre enseignante
C’est en devenant végane en 2013 que Morgane découvre sa passion pour la cuisine ! Super enthousiasmée et poussée par l’envie de partager, elle donne son premier cours quelques mois plus tard seulement !
Dès 2014, elle commence à cuisiner des petits plats 100% véganes pour des évènements et festivals, régalant des centaines de sceptiques !
Elle s’épanouie ensuite 3 ans dans le restaurant végane, bio, sans gluten et spécialiste des superaliments « Sol semilla » à Paris. Elle y devient cheffe en 2017 après le départ de sa mentor bien aimée, la cheffe amazonienne Joelma Leitao.
En 2018 après la naissance de son fils, elle quitte la restauration pour développer ses cours de cuisine et se consacre dès lors à transmettre la beauté et la richesse de la cuisine végétale !
La formation en ligne Cuisine Bienveillante voir le jour en 2022, après deux ans de développement et près de 10 années à en rêver ! Morgane est RAVIE de vous y accueillir et vous : offrir tout son savoir, toute son expérience et tout son cœur ♥
foire aux questions
Quelles sont les dates et horaires des Lives ?
Cette année les cours commenceront mi septembre et auront lieu le mercredi soir de 18H15 !
Peut-on suivre la formation en décalé si on est pas disponible sur ces horaires ?
Bien sûr ! La formation est conçue pour être suivie en live ET pouvoir être suivie à son rythme grâce aux replay disponibles sur la plateforme en ligne dédiée à la formation.
Plusieurs élèves de la première promo ont suivi la formation uniquement en replay et ça s’est très bien passé 😉
Tous les cours seront disponibles en replay au maximum 2 jours après le Live et pour une durée d’un an.
Y aura-t-il une autre session plus tard ?
Je suis ravie de pouvoir proposer une deuxième édition à ma formation en 2023 !
Je ne sais pas encore s’il y aura d’autres sessions à l’avenir car je fais toujours les choses avec mon cœur et je laisse beaucoup de place à mon intuition dans mes décisions…
Mon conseil : Si la formation te fait vraiment envie et que le format te plaît tel qu’il est, profites-en, tout simplement 🙂
De quel matériel avons nous besoin pour suivre la formation ?
Les cours de cuisine nécessiteront une cuisine équipée : plaques, four, casseroles, poêles, cuillères en bois, couteaux et planches à découper, saladiers, fouet… Rien de bien extravagant !
Lors de leur inscription les élèves reçoivent la liste complète du matériel nécessaire ainsi que deux « fiches conseils » pour choisir des ustensiles sains et sélectionner leur robot de cuisine s’iels en désirent un.
Au cours de la formation je présenterai certains ustensiles de cuisine que je trouve intéressant (mandoline, spiraliseur, blender puissant) mais je proposerai toujours une alternative et les recettes seront toujours réalisables sans !
Comment se procurer les ingrédients pour les cours de cuisine en ligne ?
Un mois avant le début de la formation et à chaque module, les élèves reçoivent une « liste de fourniture scolaires » avec la liste des courses pour réaliser les recettes.
En plus de cela, je leur ai préparé une « fiche conseils » pour faire des économies et acheter éthique + bénéficier de mes codes promo chez mes partenaires !
Je suis déjà végéta*ien.ne, est-ce que cette formation est pour moi ?
Cette formation est destinée à toute personne intéressée par la cuisine végétale et souhaitant acquérir les bases d’une alimentation 100% végétale équilibrée, saine mais aussi : éthique, écologique et délicieuse !
Si tu t’y connais déjà super bien sur l’alimentation végétale, tu apprendras tout de même énormément lors des cours de cuisine grâce à mes astuces de cheffe, mais également sur ta relation à la nourriture grâce à la pleine conscience, et tu pourras développer ta créativité et ta propre « identité culinaire » grâce aux petites activités proposées entre deux cours !
Est-ce que la cuisine végétale coûte plus chère ?
Si tu compares le prix d’une assiette 100% végétale bio et faite maison avec le coût d’une assiette contenant de la viande et du fromage bio, ça sera beaucoup moins coûteux !
En revanche si tu consommes des viandes et fromages premier prix et que tu passes d’un coup à des alternatives végétales industrielles bio, là oui ça peut être plus cher.
Est-ce que la cuisine végétale plaît aux enfants ?
La cuisine végétale est aussi riche et vaste que la cuisine à base de viande donc cela dépendra des enfants, des plats, des ingrédients et de la personne qui a cuisiné !
Dans la formation nous voyons principalement des recettes gourmandes : le goût et le plaisir gustatif sont au cœur de toutes mes recettes ! Et j’ai eu des super retours des mamans inscrites à ma formation ! Que ce soit de la part de leurs enfants ou de leurs partenaires 😀
Mon conseil lorsqu’on change de manière de s’alimenter en famille : impliquer tous les membres ! Créer des moments de jeu, d’exploration, de découverte, amener ça comme une aventure !
Cuisiner ensemble, jouer « au restaurant », manger les yeux bandés etc. en plus d’impliquer tout le monde, cela rendra les moments des repas encore plus joyeux et spéciaux 😉
Peut-on suivre la formation si on travaille à plein temps ?
Déjà car tu peux tout suivre en décalé grâce aux replay, en suite car il y a des pauses entre chaque module qui permettent de rattraper au besoin 🙂
Enfin, je te transmet les listes de courses pour les ingrédients plusieurs semaines en avance de manière à ce que tu puisse t’organiser et passer tes commandes en amont. Le reste des ingrédients frais, tu peux tout acheter en même temps que tes courses habituelles donc ça ne te prend pas plus de temps.
Peut-on suivre la formation si on a un tout petit niveau en cuisine ?
On peut tout à fait suivre la formation en étant un.e cuisinier.e débutant.e !
Le programme est justement prévu pour que tu apprennes d’abord les bases et le niveau augmente progressivement pour te permettre de vraiment évoluer ! 😀
Délivre-tu une attestation de fin de formation ?
Cela me plairait beaucoup de fournir un petit certificat à mes élèves à la fin de la formation !
En revanche cela soulève une problématique pour moi :
Cela demanderait de mettre en place un système qui me permette d’évaluer les apprentissages de mes élèves. Or pour l’instant j’ai envie que cette formation apporte du plaisir à mes élèves et pas une pression supplémentaire dans leur quotidien !
Combien d'élèves maximum par cours ?
Le livret de formation contient aussi des fiches pour organiser sa cuisine et préparer son cours à la maison afin que ce soit fluide pour tout le monde ☺️
Tu veux te former à la cuisine végétale ?
Je mets tout mon cœur, tout mon savoir faire et tout mon espoir de voir émerger un monde rempli d’humain.es plus en lien avec la nature, leurs émotions et leur gentillesse dans cette formation en ligne ♥
Elle et moi, nous n’attendons plus que toi, tu viens ?